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河南小吃
河南是我国冬小麦的主产区,河南人的饮食也大都以面食为主,洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面,是河南齐名的三大名小吃,而最有特色、最有群众基础的就是烩面。河南烩面,兼容四海,包蓄百家,宽厚、豪放、包容、大气,如中原人的品性!河南还有一种最具大众口味的小吃——胡辣汤。在河南,绝大数人都与胡辣汤有缘,随便问一下,没几个没喝过胡辣汤的。最正宗的当属河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”, 说到河南的吃,不能不提到两个城市,一个是洛阳,一个是开封,一个是九朝古都,一个是七朝古都,都承载了丰富的历史文化积淀。洛阳水席声名远播,是豫菜当中最具有地方特色的筵席。开封是豫菜的发祥地,以小吃而闻名全国。豫菜的用料一般都很家常,妙在调味和火候。开封比较有名的菜品有套四宝、鲤鱼焙面、芝麻翅中翅等。套四宝是开封的传统菜肴,堪称“豫菜一绝”。“   开封的小吃多而且杂,不管是酸的、甜的、辣的、咸的,淋淋总总,只要是你想吃的,都一定能够在市面上找到。开封小吃品种大概有120多种,名气大的有:第一楼和黄家老店的小笼包子,马豫兴桶子鸡,稻香居的锅贴,白家的围汤涮牛肚。

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